La isla de Taiwán conserva su antiguo nombre de Formosa cuando se habla de té. Anexado por los chinos a fines del siglo XVII, Formosa en un principio producía té en cantidades pequeñas, a partir de plantas de la provincia de Fujian; no fue hasta 1949, con la toma de poder de los comunistas en China continental, que la producción se diversificó y aumentó en forma considerable. Esta isla extremadamente fértil ofrece condiciones de cultivo ideales: plantaciones de altura con una temperatura entre 12°C y 20°C y buena humedad. Taiwán tiene una reputación por sus tés semi oxidados  o “Oolong”, lo que significa “dragón negro” en chino. Estos tés se someten a procesos de oxidación muy variables dependiendo de la plantación, razón por la cual los tés de Taiwán se  clasifican según su grado de oxidación.

Taiwán produce asimismo tés verdes y negros, de los cuales los más conocidos son los tés ahumados Tarry Souchong, célebres por su vigor poco común.